甘肃探中央厨房商超销售模式 “云餐厅”创新供应链体系

中国新闻网甘肃7月31日电 (新闻记者 丁思)甘肃陇南市康县“花桥小笼包”网格化管理设点配送、张掖市新乐食坊“产业基地 加工厂 商场”供应链管理服务体系、“云饭店”线上与线下为顾客配送餐馆制成品及半成品加工……31日,甘肃商务厅局副局长任福康在甘肃详细介绍说,肺炎疫情让全部饮食业遭到了史无前例的冲击性,该省探索中央厨房商超营销模式,推动消費拉动内需、自主创新饮食业发展模式。

图为当场展现的各示范点公司中央厨房商品。丁思 摄

当天,由甘肃商务厅、甘肃销售市场监督管理局、兰州市人民政府举办,甘肃市商务局协办的“中央厨房示范点项目建设启动式”举办。

任福康说,甘肃省探索将“中央厨房”统一购置、配送和规范化生产制造的方式引进疫情防控和餐馆销售市场稳价內容,激励餐馆实体企业依照规范化、智能化、现代化运营模式,积极主动扩展携带外卖送餐服务项目,根据统一采购供应、统一开发产品、统一生产加工配送,切实控制成本、提升质量、营造知名品牌,为顾客出示更安全性多元化的食品类,强有力促进该省餐饮业复工复产。

图为当场展现的各示范点公司中央厨房商品。丁思 摄

另外,甘肃商务厅下发《关于开展中央厨房集中统一配送保障市场供应的通知》,制订《关于加快发展中央厨房的实施方案》;筹集650万专项资金,依次对任意市区强烈推荐的28家经营规模很大、疫情防控对策及时、食品卫生安全合格的餐饮业基本建设中央厨房给与适用,切实融合、更新改造、提高目前主副食品生产加工和餐饮业資源,提升資源运用经济效益。适用大中型中央厨房公司扩张生产能力,拓宽全产业链和供应链管理,出示多样化配送服务项目。

“自主创新方式,健全供应链管理管理体系,探索‘云饭店’运营模式。”任福康说,甘肃省探索中央厨房商超营销模式,具体指导中央厨房公司按商超运营标准规定开展生产制造,借助大中型连锁加盟商超公司市场销售商品。现阶段,在兰州进行体制机制创新的6家中央厨房公司,生产制造的100不同产品早已进到到华润超市、正大优鲜等该省及附近省份大中型商超和便利店加盟出售,预估年销量可做到两千万元。

截止五月底,我省25家中央厨房为60好几个行政机关机关事业单位、80多家商超和连锁便利店、200多家餐馆店面、防治一线人员及其群众配送快餐盒饭70.78十万分、主副食626吨,销售总额达1832万余元。进到疫情防控常态环节至今,甘肃省以搭建遮盖我省的餐饮经营供应链管理管理体系和紧急稳价常态化为关键,正确引导适用公司切合一二三产业融合发展,促进执行了以甘肃省龙川大厨房、和万家餐馆、甘肃雅致食品类等为意味着的一批项目投资集群效应强、制造行业示范强、地区推动性强的中央厨房新项目。

兰州常务副市长马彩云说,该地将紧紧围绕统一经营这一关键,盘活存量财产,推动产业结构升级,产生经营规模,聚合发展趋势;共享资源、协同合作,积极主动推动“中央厨房 N”运营模式,协助中央厨房示范点公司进到各大超市和连锁便利店,扩宽营销渠道,让大量的顾客享有到翠绿色、安全性、高品质的食品类;线上与线下结合,根据借助流行服务平台、建造企业服务平台,扩展网上室内空间,根据借助第三方配送和公司配送紧密结合,让高质量的食品类第一时间抵达顾客饭桌。(完)